電子書籍をご購入下さり、ありがとうございます。

この書籍では、フルーツパウンドケーキを作りながら、パウンドケーキ作りの基本に触れていただきたいとの思いで作られています。
パウンドケーキは、バターケーキに分類されますので、他のバターケーキにも応用が利くかと思います。


そのうち、スポンジケーキ編なども作っていきたいとは思っていますが、予定は未定です。


我が家で撮ったため、逆光だったりと、多少見づらい点もあると思いますが、その分文章でカバーしたいと思います。


わかりやすくをモットーに頑張っておりますが、もしどうしてもわからない、もしくはわかりづらいという方は、巻末のメールアドレスからいつでもご連絡下さい。


私のわかる範囲ではありますが、お答えしたいと思います。

巻末には、使っている道具や、アレンジバージョンの写真、製菓材料などのリンクも載っていますので、そちらも見ていただけると嬉しいです。

初めに言っておきますと、私はプロではありません。
ですので、プロならしないという内容もあるかも知れません。
ですが、プロでないからこそ、失敗したという経験がお役に立てると思います。

それでは、この書籍が少しでも、あなたのお役に立ちますように。

From 管理人：Torezu
URL：http://www.lovesweets.jp/Love-index.html

それでは、まず材料から。
必要な材料は、以下の通りです。

【フルーツパウンドケーキ】

●バター　100g　●グラニュー糖　70g
●蜂蜜　30g　　 ●薄力粉　100g
●強力粉　20g　 ●ベーキングパウダー　小2
●卵　2個　　　 ●アーモンドパウダー　40g
●ラム酒漬けドライフルーツ　200～250g

となっています。

詳しくは、上の図をご覧下さい。

そして、下準備もしておきましょう。

☆薄力粉と強力粉、BPは一緒に二回以上ふるっておきます。
☆卵は1個はそのままで、もう1個は溶いておきます。
☆型には、薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付けます。
☆バターは指で押して、すっと通るくらいまで、室温で温めておきます。


※バターがない場合は、写真のようにマーガリンでも美味しく作ることが出来ます。

※型は、底が取れないと型から外す時に崩れる恐れがありますが、横の部分については、焼きあがった後、パレットナイフやケーきリフターで取り外すことが出来ます。
もちろん、十字に敷くのが理想的ですが、底の部分さえしっかりと貼り付けてあれば、横の部分は隙間があいても良いです。

それでは、計量などの準備が終わったので、オーブンの余熱を開始します。

オーブンは最初180度で15分、次に170度に下げて30分弱焼くことになります。

オーブンは、我が家ではオーブンレンジを使っています。
今流行りの？石釜スチームオーブンというタイプです。

大抵のオーブンレンジは余熱がかけられるようになっていますので、わからない場合は、説明書を読みましょう！

余熱をきちんとしないと、ケーキが上手く焼けなかったり、ふくらみが悪くなったりします。

オーブンによって、焼き時間も若干違ってきますので、何度か練習をして、オーブンの特性を知りましょう！^o^

余熱の時間は長いので、その間にケーキの生地作りをします。

☆その前に再度確認をしておきましょう。

1：バターは柔らかくなっていますか？
2：卵は室温に戻しましたか？
3：材料は全部そろっていますか？

それでは、次のページへと進みましょう！